PUEBLOASTUR: EL LUJO DE VIVIR EN UN PUEBLO

Puebloastur es un sueño hecho realidad. Una obsesión por compartir la esencia de un estilo de vida ancestral y mostrar al mundo lo que la veintena de habitantes de esta pequeña aldea asturiana descubren cada mañana al despertar y abrir sus ventanas: El paraíso.

Amanece cada día sobre un mar de nubes que da paso al cantar del gallo, destacando sobre el coro de cencerros de una veintena de vacas que pacen frente a nosotros. Nuestro logotipo lo refleja en una versión colorista y contemporánea del “kiko” (gallo en asturiano) y nos sirve de elemento gráfico para representar la filosofía de un lugar tan especial.

Autenticidad, tradición y modernidad se funden en un nuevo concepto de hotel, levantado en 2016 sobre los muros de una casona centenaria, meticulosamente rehabilitada y complementada con diferentes edificios de nueva construcción donde la madera de castaño y la piedra de canteras locales consiguen harmonizarse con el paisaje y el arte contemporáneo, creando una estética sorprendentemente elegante y respetuosa con el entorno.

Puebloastur sustenta el espíritu de la ruralidad pero atrayendo a un turismo de lujo a través de la integración en la “vida de aldea” de instalaciones y servicios de excelencia hostelera; conciliando el turismo de máxima calidad con la revitalización de usos y costumbres milenarios.

Belleza natural en su estado más puro. Turismo de emociones. Calidad y conservacionismo conviven en este resort donde además de sus habitaciones panorámicas y espectaculares suits, nos sorprende con espacios dedicados a la salud y el bienestar (piscina infinita exterior, piscina climatizada, circuito de hidroterapia, centro de estética y masajes, yoga y técnicas de relajación, etc.)  y nos ofrece la posibilidad de descubrir la mejor gastronomía local e internacional en sus dos restaurantes: Restaurante & Lounge Puebloastur y El Halcón Gourmet.

Caballos “asturcones”, ovejas de raza “xalda”, cerdos (gochos) “asturceltas”, gallinas (pitas) pintas, ocas… todos ellos conviven en una propiedad de 19 hectáreas de pastos, huertos y zona boscosa, donde podemos descubrir importantes elementos de la arquitectura tradicional asturiana (hórreos, paneras, lavadero, molino, etc.) sin salir de la propiedad. Un pueblo dentro de un pueblo.

ECO Resort: Somos Km 0

En 2003 se comenzó a dar forma al concepto Puebloastur Eco-resort. Para ello se contrató a un equipo de arquitectos, diseñadores, paisajistas e ingenieros locales quienes desarrollaron un proyecto turístico único en España.

Construido con materiales y por profesionales de un radio inferior a los 20 km, el complejo se basa en la filosofía Slow: utilizar los recursos naturales y humanos de la zona de forma inteligente y sostenible.

De esta manera, Puebloastur, se levantó con piedras provenientes de canteras locales, maderas nobles de aserradores del concejo y materiales constructivos de diversas índoles siempre adquiridos , fabricados e instalados por proveedores locales. Los más de 500 profesionales que trabajaron en el proyecto durante más de dos años pertenecen todos a empresas de la zona.

El ahorro en emisiones de CO2 dadas las cortas distancias en el transporte de materiales, maquinaria y profesionales durante el proceso de construcción fue de gran importancia.

Puebloastur cuenta con un manantial de agua propio, así como con moderna y compleja instalación de geotermia, única en el norte de España, gracias a la cual auto-producimos el 70% de la energía necesaria para el desarrollo diario de la explotación: agua caliente, calefacción y aire acondicionado.

Importantes políticas de reciclado y compostaje, unidas a detalles importantes en el diseño y la equipación como son las duchas electrónicas (el agua llega caliente a las habitaciones en 8 segundos), tabletas, “vinipads” y “suitepads” en lugar de directorios, cartas y material impreso en papel.

Puebloastur favorece con su actividad valores como la ecología, el desarrollo rural, la protección medioambiental, la salvaguarda patrimonial o las políticas de proximidad. Geotermia, compostaje, reciclado, ahorro energético… son parte de nuestro estilo de vida.

Filosofía “slow” o Km. 0. La especial sensibilidad de Puebloastur con su entorno no es algo resumido sólo a la implantación de su estructura, sino al impulso de todas aquellas actividades que garantizan la vitalidad de los usos tradicionales del pueblo asturiano; desde la promoción del producto local hasta las colaboraciones con los productores artesanales de la zona

Huertos  tradicionales y animales autóctonos

En Puebloastur se han creado, aprovechando su entorno natural, huertos tradicionales donde se cultivan gran parte de las hortalizas, frutos y verduras que abastecen sus cocinas.

De forma totalmente tradicional, como lo hacían nuestros antepasados, se utilizan técnicas agrarias ancestrales que logran la máxima calidad y frescura de los cultivos.

El cultivo en huertos y la recuperación de técnicas ganaderas con especies autóctonas son otros elementos que ayudan a preservar el ingente inmaterial rural de Asturias. En Puebloastur disfrutamos de la compañía de las cinco razas autóctonas asturianas, algunas de ellas en peligro de extinción hasta hace pocos años: Caballos “asturcones”, ovejas “xaldas”,  gochos “asturceltas”, cabras “bermeya” y pitas (gallinas) de raza “pinta”.

El Valle de El Sueve

Ubicado en Cofiño (Parres), en la falda sur del Pico Pienzo (Picu Pienzu) y balcón natural del Sueve y los Picos de Europa, Puebloastur sorprende por sus imponentes vistas. Desde cualquiera de sus habitaciones, salones, terrazas y piscina descubrimos como la cordillera cantábrica se abre ante nosotros por encima de sus verdes valles, salpicados de aldeas y caseríos, dando paso a las cimas nevadas de los tres majestuosos macizos de los Picos de Europa.

La proximidad del mar (las playas de Colunga y Caravia están a tan solo 15 km) y de los puntos de máximo interés turístico de la zona como Arriondas y el río Sella (7 km), Cangas de Onís (14 km), Basílica de Covadonga (22 km), Lagos de Enol (35 km) nos convierte en lugar estratégico para visitar la zona.

Santuario para senderistas, ciclistas, palistas, observadores de aves y amantes de la naturaleza, el Sueve y los concejos que lo forman nos permiten hacer surf por la mañana en la playa de La Espasa, descender el río Sella en canoa o piragüa a media mañana y ascender por la tarde caminando desde Puebloastur (400 m de altitud) hasta la Cruz del Pienzu a más de 1.000 metros de altura sobre el nivel del mar.

Estamos en el Valle de las estrellas. Las cinco estrellas de Puebloastur se complementan con los 2 restaruantes vecinos con estrellas Michelín (Casa Marcial en La Salgar con dos estrellas y El Corral del Indiano en Arriondas con una) a apenas 5 kilómetros de distancia y con los que ofrecemos un servicio de transporte gratuito para nuestros huéspedes.

Gastronomía

Dentro de Puebloastur se ofrece la posibilidad de descubrir las maravillas de la gastronomía asturiana en sus dos fantásticos restaurantes: Puebloastur y El Halcón.

Bajo la batuta del prestigioso chef Ramón Celorio y un gran equipo de cocina abanderado por Javier Felechosa, ambos espacios nos invitan a degustar las joyas culinarias que han colocado a la cocina del norte de España entre las mejores del mundo.

Pescados y mariscos frescos del Cantábrico servidos a diario desde la lonja de Tazones, carnes de vacas, cerdos y corderos de nuestros pastos, verduras de nuestra huerta… Todo con el toque personal de un equipo de cocina que disfruta con su trabajo, sorprendiendo con cada elaboración por su esmerada presentación y la pureza de los sabores.

En el restaurante “El Halcón”, ubicado en la parte más alta del complejo y con una panorámica espectacular del paisaje, se ofrecen menús degustación basados en las “perlas” de la cocina local: angulas de Ribadesella, ostras del Eo, bonito del norte, merluza del Cantábrico, carnes de vaca “roxa”, pitu de caleya, gochín asturcelta, cabritín de los picos… todo regado con los mejores vinos del mundo que alberga nuestra gran bodega.

Para desayunar, comer y cenar a la carta ofrecemos el Restaurante Puebloastur, un espacio con una decoración que sorprende por sus grandes mesas de madera reciclada y multitud de elementos de diseño contemporáneo. Es el escenario de una cocina abierta, donde el cliente puede en todo momento entrar para observar, aprender, participar o charlar con nuestros cocineros sobre productos y elaboraciones.

El desayuno Puebloastur no deja indiferente a nadie. Una sucesión de zumos naturales, frutas recién cortadas, panes artesanos horneados a diario, embutidos locales, quesos asturianos, huevos de corral al gusto, dulces y pasteles de elaboración propia… todo ello aderezado con mantequillas y mermeladas caseras, mieles locales o una gran selección de aceites ecológicos.

Para aquellos que prefieren la intimidad de sus habitaciones y suits, Puebloastur ofrece un servicio de “room service” 24 horas, así como menús especiales para personas con intolerancias alimentarias o dietas específicas, basadas en la macrobiótica o cocina energética. Las diferentes opciones vegetarianas tienen también una gran variedad de alternativas entre todos los productos que a diario se recolectan en los propios huertos.

El Restaurante Puebloastur cuenta con una impresionante terraza mirador donde poder desayunar, tomar el aperitivo, comer, cenar… o simplemente tomar un café o copa en su confortable “nature lounge” y zona de sofás.

La bodega

Imponente bodega alberga Puebloastur. Más de 500 referencias de todas las partes del mundo. En ella  se presentan todas las D.O. nacionales, destacando por volumen y calidad las de de Rioja y Ribera del Duero, junto a una gran selección de vinos franceses, italianos, chilenos, americanos y argentinos.

La prestigiosa enóloga Ana Martín ha sido la encargada de escoger personalmente cada vino; Desde auténticas joyas como los Chateau Petrus, Chateau Margaux o Pingus, a una gran selección de etiquetas procedentes de bodegas de baja producción pero altísima calidad y puntuación.

En la sala de catas, junto a la bodega, se ofrecen degustaciones y catas durante todo el año, siendo el escenario perfecto para pequeñas reuniones o almuerzos de trabajo donde el vino se convierte en  protagonista

Centro Wellness Nature by Carita

Puebloastur ofrece tanto a sus clientes alojados y a los visitantes que lo deseen el Centro de Salud y Bienestar “Carita” Nature. Cuenta con un moderno spa con circuito de hidroterapia, laberinto de duchas terapéuticas, sauna finlandesa y baño turco, así como diferentes cabinas para tratamientos de estética, masajes relajantes y deportivos.

Rituales como el Salt massage by Confort Zone, un exclusivo tratamiento detox realizado con piedras de sal del Himalaya para revitalizar el cuerpo y la mente o los clásicos depurantes, tonificantes y revitalizantes, componen una carta de servicios y productos para todos los gustos y necesidades.

Las mañanas que la climatología lo permite en Puebloastur se puede disfrutar de una clase de yoga al aire libre o practicar actividades como el senderismo o el ciclismo por las multiples rutas que ofrece la zona: Mirador del Fitu, Pico Pienzo, Lagos de Covadonga, etc..

Arte

El imponente “Newton” de ocho metros de altura, obra en bronce de Salvador Dalí, se yergue sobre la plaza central de Puebloastur y esconde la metáfora que mejor ayuda a entender la esencia de este resort: “Newton, padre de las leyes naturales de la existencia, se representa alineando su figura hacia el progreso y el avance”.

Expresiones artísticas de vanguardia -escultura, pintura y fotografía- se nos presentan expuestas en un espacio que es en sí mismo arte, no sólo por las fantásticas muestras que podemos encontrar en las instalaciones, sino también por el “arte natural” y los ejemplos de arquitectura rural que encontramos en todo el pueblo.

Más de 50 obras llenan de arte contemporáneo los espacios exteriores e interiores de Puebloastur. Desde autores españoles como José Planes, Vaquero Palacios, Jesús Díaz “Zuco”, Ernesto Knor, etc.. a artistas internacionales, como las mexicanas Tania Esponda Aja y Karla de Lara, o piezas de diseño industrial firmadas por Philippe Stark, Thierry Dreyfus, Marcel Wanders y Patricia Urquiola entre muchos otros.

Puebloastur dimensiona cada experiencia innovadora o vanguardista que se proponga en su espacio, configurándose además como un lugar idóneo para todo tipo de propuestas de excelencia y lujo.

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