Situado en pleno corazón de la Ribera del Duero, cuna de una de las más prestigiosas Denominaciones de Origen de vino español, Castilla Termal Monasterio de Valbuena es uno de los conjuntos de la arquitectura medieval cisterciense del S.XII mejor conservados de Europa. El Estado español lo declaró Bien de Interés Cultural y Monumento Histórico-Artístico Nacional en 1931. El monasterio alberga la sede de una de las entidades culturales más importantes del país, la Fundación Las Edades del Hombre, integrando en el edificio sus talleres de restauración. Los monjes cistercienses ocuparon el Monasterio de Santa María de Valbuena desde el siglo XII hasta el siglo XIX; en la actualidad se les atribuye el ser los precursores o padres de los vinos del Duero al ser los primeros en plantar vid y elaborar vino en los alrededores del monasterio. A esta zona se la considera como la ‘Milla de Oro de la Ribera del Duero’ en cuanto a elaboración y producción de vinos se refiere.